Teixar 2010 de Vinyes Domènech en el restaurante Sport del Priorat

En la carta del restaurante del Hotel Hostal Sport contamos con el vino Teixar 2010, un vino exclusivo que proviene de una parcela de 2 ha de cepas muy viejas de garnacha peluda, rodeada de bosque con suelos muy pedregosos y pobres que le otorgan la complejidad, elegancia y profundidad esperadas en un gran vino.

Lo ofrecemos con un maridaje de sensaciones para combinar la cocina del Priorat con vinos de la bodega Vinyes Domènech.

Características del vino Teixar 2010 (DO Montsant):

• Suelo: Arcilloso-calcáreo
• Variedad: Garnacha peluda de más de 70 años plantada en bancales con 15º de pendiente.
• Elaboración: Levaduras espontáneos y vinificación de cada bancal por separado en barricas de 500 litros. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés de secado natural mínimo de 30 meses.
• En boca: Aterciopelado, elegante y equilibrado, destaca la fruta roja madura, balsámicos, mentolados y mineralidad. Extremadamente complejo, persistente, de final largo.

Maridaje de sensaciones con Vinyes Domènech en el restaurante Sport de Falset:

• Carpaccio de pies de cerdo con pistachos
  Rita (Garnacha blanca, Macabeo)
   
• Ensalada de rúcula y frutos rojos y avellana o vinagreta de avellana
  Bancal (Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon)
   
• Hamburguesa al vino del Priorat
  Furvus (Garnacha peluda y Merlot)
   
• Rabo de buey con hinojo
  Teixar (Garnacha peluda)
   
• Tiramisú con notas de café
  Teixar (Garnacha peluda)

Si quieres disfrutar de este maridaje, haz la reserva en el 977 83 00 78 o envía un correo a info@hotelspriorat.com.

Te esperamos para disfrutar de una fantástica experiencia enogastronómica!