Postres tradicionales: peras al vino de Falset con helado de vainilla

Las peras al vino de Falset con helado de vainilla son unos postres dulces que gustan a grandes y pequeños. Las podéis probar en el restaurante del Hostal Sport donde las elaboramos siguiendo la receta tradicional.

Ingredientes:

• 8 peras
• 2 litros de vino tinto de Falset (DO Montsant)
• 300 gramos de azúcar
• 1 rama de canela
• Piel de limón
• Piel de naranja
• Zumo de limón
• Zumo de naranja
• Medio litro de agua

Elaboración

Mezclamos todos los ingredientes con las peras peladas en una olla. Hervimos a fuego medio durante una hora aproximadamente, en función del tipo de pera. Una vez cocida, la metemos en el frigorífico con su propio vino.

Servicio

En un plato ponemos dos peras acompañadas de helado de vainilla y salteado con vino. Decorar con una hoja de menta. 

Si queréis probar este delicioso postre, venid a comer al restaurante y disfrutaréis de una cocina tradicional catalana de calidad y una extensa carta de vinos del Priorat.