El Templari 2011, un vino para revivir historias gloriosas de caballeros

Entre las más de 240 referencias de vino de todo el mundo que ofrecemos en la carta del restaurante del Hotel-Hostal Sport, disponemos ahora de El Templari 2011 de Bàrbara Forés, bodega histórica de la DO Terra Alta, ubicada en el pueblo catalán de Gandesa. 

¿Por qué este nombre?

Bàrbara Forés significa respeto y tradición en la elaboración de vinos, valores transmitidos de padres a hijos durante más de cien años, pero también la capacidad que tiene cada nueva generación para perfeccionar y mejorar la herencia recibida.  

Con El Templari se reencuentra el pasado como territorio, buscando la energía y la organización que los caballeros de la Orden del Temple le dieron durante la repoblación.

Características:

• La etiqueta: siguiendo el sello del Orden del Temple que reproduce dos caballeros encima de un caballo con la leyenda Militum Sigilum Templo Cristi, la etiqueta dibuja un caballo al galope con dos monjes guerreros que representan la austeridad, pero también la fuerza y la unión de las personas amparadas por la cruz. 

• La finca: situada bajo los riscos de roca calcaria de la Sierra de los Pandols y a los pies de la umbría de la Teulería. 

• Suelos: conglomerados, piñón y limos mezclados con capas arcillosas.

• Variedades de la uva: Garnacha Negra (35%) y Morenillo (65%). El Morenillo es una variedad prácticamente perdida de la que se ha iniciado la recuperación en los últimos años como planta autóctona. Todo en él es de grandes dimensiones: el tronco, los sarmientos, las hojas y la uva.  

• Elaboración: fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable durante 35 el Morenillo y 28 dias la Garnacha negra a 24 grados de temperatura. 

• Crianza: 13 meses en barricas de roble francés.

• Producción: 6.650 botellas.

Consulta nuestra carta de vinos y ven al restaurante de l'Hotel-Hostal Sport, una oportunidad única para descubrir las historias que se esconden detrás de cada botella de vino.