Gastronomia creativa a l’Hotel-Hostal Sport

A l’Hotel-Hostal Sport mantenim l’aposta per la innovació gastronòmica amb diferents aperitius de vanguardia que se serveixen als banquets i a les celebracions que organitzem al nostre establiment.

Les presentacions, ideades pel reconegut xef falsetà Marc Pi, mariden a la perfecció amb la cuina tradicional del Priorat, característica de l’Hotel-Hostal Sport. Marc Pi ha treballat com a cuiner en diferents restaurants de reconegut prestigi com Els Irreductibles, al Priorat, o l'Escola Hofmann i el Menjador de Can Ravell, a Barcelona. La cuina que desenvolupa és d’essència mediterrània amb tocs creatius i innovadors, herència de la cuina francesa vinculada amb la catalana.

Cadascun dels aperitius que oferim al restaurant combina productes de proximitat i de qualitat, alguns propis del Priorat, amb tècniques innovadores i fusions gastronòmiques, donant com a resultat els següents plats:

• Snacks cruixents que consten de xips de verdures, “cornes” de bacallà, parmesà fregit, oblees d’arròs, magdalenes d’olives negres i verdes i galeta sablé d’herbes del Priorat amb formatge.

• Cocktail’s i infusions com Bloody Mary amb escopinyes, sopa de meló amb menta, caldo de benvinguda de pesto, gaspatxo de cirera negra amb escuma de cabra i cub de margarita.

• I més preparacions com: amanida en got de primavera, regal d’enciam amb anxoves i mató, piruleta de xoriço, codony i formatge de cabra, ous kinder amb espumós de patata, ou poché i oli de tòfona, ravioli cruixent d’espinacs a la catalana, iogur de foie amb castanyes i torradetes d’anxoves amb llavors de tomàquet.

Aquesta àmplia i diversa oferta d’aperitius mostra el nostre interès per sorprendre i satisfer el paladar dels clients amb propostes gastronòmiques originals i vanguardistes. A l’Hotel-Hostal Sport, la innovació és una de les nostres prioritats, també aplicada a la cuina, que és l’essència del negoci des de la seva fundació l’any 1923.

Per maridar aquests deliciosos aperitius, a l’Sport disposem d’una àmplia carta de vins catalans. Més de 200 referències d’arreu del món, principalment de les denominacions d'origen del Priorat, la DO Montsant i DOQ Priorat, que l’any 2012 va ser guardonada per la Generalitat amb el premi Cartaví.