Reservas
+34 977 830 078

La carta gastronómica del Hostal Sport durante la vendimia

Cuina de verema
Lunes, 24 Septiembre, 2018 - 05:45
Inclou vins de la DO Montsant i raïms al plat, amanida amb codonyat i fruits secs

Septiembre y octubre son meses de vendimia en el Priorat. En casos muy particulares, también en noviembre es tiempo de cosechar uvas en zonas más frías donde la maduración llega más tarde.

Coincidiendo con la campaña, el Hotel Hostal Sport sirve un menú especial de cocina catalana que incluye vinos de la DO Montsant y uvas al plato, combinados con una ensalada con membrillo y frutos secos. La propuesta tiene un coste de 25 euros y se puede complementar con una actividad enoturística, por ejemplo, hacer la vendimia en una de las bodegas más emblemáticos de la comarca, Celler Masroig, que es una cooperativa centenaria con una gama variada de vinos, especialmente de cariñena negra.

Por otra parte, en el Hotel Hostal Sport de Falset mantenemos el servicio de catering para las bodegas que reciben visitas durante la vendimia y una de las opciones es la tradicional clotxa con arenque. Un desayuno consistente si hay que ir después a la viña o para acompañar uno de los grandes vinos de la DOQ Priorat.

En el bar, durante la vendimia, los desayunos de tenedor son frecuentes. Un clásico es la escalibada con arenque.

Y todo esto ocurre a las puertas del otoño. Ya hemos cambiado de estación y rellenado la despensa del restaurante Hostal Sport de granadas, peras, calabazas, cepas y ya han llegado los primeros níscalos. Hay platos transversales durante todo el año pero que ahora predominan como el rabo de buey o "galta" de ternera. También el histórico bacalao.

Parecerá extraño porque todavía hace calor al mediodía, pero hay quien nos pide escudella catalana. Y nos gusta prepararla con la receta de toda la vida. Calor para el cuerpo y el alma también a mediados de septiembre y por supuesto los meses que vendrán.

Durante la vendimia, antiguamente, servíamos "escudella d'oli", pero la catalana ha ido ganando terreno con el paso de los años. Un día de estos os explicaremos qué era, qué ingredientes llevaba y cómo se cocinaba. ;-)

¿Quieres reservar mesa en el restaurante del Hostal Sport de Falset? Escoge el comedor principal o los comendores privados con acceso al jardín.