El Hotel Hostal Sport inicia el ciclo de catas singulares con los 5 vinos de pago de Cataluña

El Hotel Hostal Sport del Priorat retoma este próximo sábado, 17 de octubre, el ciclo de catas de vino #tastasport con la novedad de que en esta edición se realizarán sesiones más singulares, después de haber viajado en la anterior temporada por todas las denominaciones de origen catalanas. Así, el estreno del calendario de catas 2015-2016 será con una cata inédita y pionera, la primera en toda Cataluña con los 5 vinos de finca del país.

Los vinos de finca están en la cúspide de la pirámide de calidad de los vinos catalanes y de acuerdo con la normativa vigente del Departamento de Agricultura, deben estar inscritos dentro de una DO, producidos en un entorno determinado de una extensión inferior a un término municipal, con características propias y su nombre debe estar notoriamente ligado a las viñas de las que se obtienen los vinos y que tienen por supuesto características cualitativas especiales.

En Cataluña sólo hay 5 bodegas que elaboran vinos de finca y son los que se podrán probar el próximo sábado en la cata del Hotel Hostal Sport en el Priorat. Las bodegas elaboradoras son Clos Mogador, Jean León, Vall Llach, Vinyes Domènech i Oller del Mas, de las DOQ Priorat, DO Penedès, DO Montsant y DO Pla de Bages. En la sesión de cata se asistirán los enólogos y propietarios de las bodegas, así como el director del INCAVI, Jordi Bort, que conducirá el acto.

El "Cata de los vinos de finca" que se organiza en el Hotel Hostal Sport ha generado mucho interés por ser el primero con los 5 vinos de pago de Cataluña lo que significa poder probar en una misma sesión los vinos de más alta calidad que, además tienen todos la mayoría producciones muy limitadas y un precio en el mercado que justifica el trabajo que hay detrás. Prácticamente están agotadas todas las plazas.

¿Qué son los vinos de finca?

El concepto vino de finca se encuentra definido en el artículo 2 q) de la Ley 15/2002, de 27 de junio, de ordenación vitivinícola (DOGC núm. 3673, de 07.09.2002). El vino de finca debe cumplir con una serie de requisitos, establecidos en los artículos 20 a 27 del Decreto 474/2004, de 28 de diciembre, por el que se desarrolla la Ley 15/2002, de 27 de junio, de ordenación vitivinícola .

Los requisitos son:

• Vino producido en un entorno determinado, con características edáficas y microclimáticas propias y que producen vinos con características cualitativas especiales.
• El nombre de la finca queda reservado y no se puede utilizar para designar otros vinos o productos vitivinícolas.
• El vino de finca goza de la misma protección que la DO a la que pertenece.
• Debe coincidir el titular de los viñedos con el de la bodega, y el proceso de elaboración debe hacerse en bodega ubicada en la misma finca o próximo.
• Los viñedos y las bodegas deben tener una antigüedad mínima de 5 años en el registro correspondiente de la DO, un rendimiento de producción en viña un 15% inferior al propio de la variedad en la DO y una nota superior del comité de cata respecto otros vinos que no tienen esta categoría.
• Necesidad de establecer una trazabilidad específica integral desde la producción a la comercialización (incluye por ejemplo control de las prácticas de cultivo, prácticas culturales para mejorar la calidad de la uva, riego y fertirrigación en su caso, presión que no hagan posible rendimientos superiores a 65 litros por cada 100 kg de uva, etc.)
• La bodega solicitante debe tener una trayectoria de prestigio y calidad en el mercado por un período no inferior de 10 años, el envejecimiento debe hacerse en barricas de madera de roble am, b una cabida máxima de seiscientos litros.

En cuanto al nombre otorgado será "vino de finca" o "vino de finca calificada" en el caso de pertenecer a una Denominación de Origen Calificada como es el caso de Priorat.

Si desea apuntarse a la Cata de vinos de finca de Cataluña del sábado puede enviar un correo a comunicacio@hotelspriorat.com. ¡Os esperamos!