Va de vinos tintos de la D.O Montsant!

Al inicio del verano compartimos un artículo sobre los vinos rosados ​​de la carta de vinos del restaurante del Hotel Hostal Sport que reúne más de 230 referencias especialmente de la DO Montsant y DOQ Priorat. Ahora queremos dar un paseo por la carta de vinos tintos que combina vinos emblemáticos de bodegas cooperativas de la comarca y nuevas elaboraciones de enólogos con inquietudes y una nueva mirada, tanto en la DO Montsant como la DOQ Priorat.

En la carta de vinos del restaurante del Hotel Hostal Sport armonizamos los vinos más reconocidos de añadas excepcionales con nuevos descubrimientos de pequeños y nuevos elaboradores con una buena relación calidad-precio. Todos los vinos están pensados ​​para saborearlos sin prisa en un entorno paisajístico único como es el Priorat y en el contexto de una buena mesa.

La carta de vinos del restaurante está ordenada por pueblos para poner en valor las elaboraciones de cada finca, de cada terreno, de cada clima, de cada enólogo ... De cada manera de entender el vino, personal e íntima. Y termina con una lista final de vinos de ediciones limitadas y especiales que son un orgullo poder servir a la mesa.

De vinos tintos de la DO Montsant ofrecemos muchas posibilidades, desde los emblemáticos Castillo de Falset y Ètim Selección Garnacha de la Cooperativa de Falset-Marçà, en el Masia Esplanes de Capafons Ossó o Venus negro de Venus La Universal (Sara Pérez y René Barbier) que es un coupage de syrah y mazuelo. Las tres bodegas de Falset, donde está el Hotel Hostal Sport.

También los vinos de la Bodega Comunica, La Comedia, Comunica y La Peluda, tienen una buena salida en el restaurante, así como los de Mas Sersal y principalmente el vino más musical de nuestra carta, “Estones” de Mishima.

De Capçanes, el restaurante Hostal Sport hace una apuesta clara por los vinos de la cooperativa: desde el vino de mesa al Cabrida, una garnacha 100% que no deja nunca indiferente o el Flor de Primavera, un vino kosher que ha despertado un interés internacional muy grande. Furvus y Teixar, el único vino de finca de la DO Montsant, siempre son una gran opción para armonizar con la cocina del chup chup y los guisos de la Sport. Vinyes Domènech en la mesa, siempre es garantía de éxito.

Qué otros vinos servimos en el restaurante?

• Acústic – Acústic Celler. Coupage de garnacha y mazuelo
• Vespres – Josep Grau Viticultor. Garnacha y mazuelo.
• La Florens – Josep Grau Viticultor. Una garnacha de mas de 100 años de gran delicadeza.
• Brunus – Portal del Montsant. Garnacha y syrah
• Clos Mesorah – Elvi Wines. Otro vino kosher muy interesante para descubrir el estilo de elaboración judío.
• FraGuerau – Vinyes del Montsant. Coupage de variedades negras
• Les Sorts Sycar –Bodega El Masroig. Mazuelo y syrah
• Mas de l’Abundància. Coupage de cabernet sauvignon, garnacha y mazuelo.
• Orto – Orto Vins. Un vinazo de Joan Asens de garnacha, cabernet, mazuelo y tempranillo
• Solpost – Bodega San Rafel. Garnacha, mazuelo y cabernet sauvignon
• Bri - Bodega de l’Era. Coupage de garnacha, mazuelo y cabernet savignon.

Y para una ocasión especial ... Espectacle 2010, monovarietal de garnacha tinta de La Figuera. Un vino que vale más de lo que cuesta y con la que René Barbier ha puesto la DO Montsant en el mundo.

La carta de vinos del restaurante del Hostal Sport invita a los clientes y amigos a disfrutar y sentir. Por eso, la carta la encabezan unos versos de Pessoa que invitan a vivir y beber, siempre con responsabilidad y moderación:

A voltes bevem vi perquè hi ha festa,
a voltes bevem vi per la tristor,
Però no res d’un vi o l’altre resta.

Fóra bo la infantesa conservar!
Fóra bo aquesta vida deturar!
Però bo sense fóra és vi que es beu
sense propòsit de tenir o estar.

Fernando Pessoa “Robaiyat”
(Cançons del beure) Traducció de Gabriel de la S.T. Sampol