La primavera llega al menú de cocina catalana

De los tres imperdibles de primavera, ninguno de ellos hablabla específicamente del restaurante del Sport y por eso esta semana hemos querido dedicar el post a la gastronomía porque hemos renovado los platos del menú de Cocina Catalana. La carta gastronómica del restaurante, de calidad, temporada y proximidad, ya ha saltado del invierno a la primavera y los platos se han vuelto frescos y coloridos, manteniendo eso sí, la esencia de la cocina del Sport, los guisos, y los productos del Priorat.

Con el asesoramiento del chef David Caballero, la carta gastronómica de primavera incluye un amplio surtido de la riqueza gastronómica catalana.

El menú, a 25 euros por comensal, incluye primeros, segundos y postres a elegir, además de vino del Priorat, agua y pan.

Entre los primeros, se pueden elegir los tradicionales buñuelos de bacalao, tornillos de montaña o canelones de la casa. También la patata enmascarada con butifarra negra y calamar, los espárragos verdes a la parrilla y romesco o el guiso de garbanzos con bacalao y espinacas. Los segundos incluyen propuestas de carne y pescado, siendo el pollo a la catalana y el bacalao con judías dos de los platos que más salen, también las costillitas de cabrito rebozadas o el meloso de ternera y la hamburguesa sobre pan de coca y foie .

Los postres del menú de Cocina Catalana incluyen evidentemente la crema catalana con carquinyolis, la comida blanco con almendras y crujiente de cereales, el flan casero y el surtido de sorbetes. Los vinos de la cooperativa de Falset y la bodega de Capçanes acompañan la comida que, como siempre, se puede hacer en el restaurante o en la terraza exterior de la calle Miquel Barceló, ahora que hace buen tiempo y el sol calienta.

El menú de Cocina Catalana es una opción para grupos de amigos y empresa que el Hostal Sport del Priorat Apoyo tiene a la carta y varía en función de cada estación del año.

Consultar el menú íntegro

En junio, Benvinguts a Pagès al Priorat

De cara al próximo mes de junio, el restaurante del Hostal Sport de Falset se ha sumado un año más a la iniciativa "Benvinguts a pagès" y ofrecerá también a los comensales el menú de Cocina Catalana. Para participar, el restaurante ha nombrado tres de los productos locales con los que trabaja en la cocina, que son el aceite de oliva virgen extra de Cabacés, los quesos de la Sierra del Tolmo, y la langoniza y embutidos de la Carnicería Llorens de Falset.