Postres tradicionals: peres al vi de Falset amb gelat de vainilla

Les peres al vi de Falset amb gelat de vainilla són unes postres dolces que agraden a petits i a grans. Les podeu tastar al restaurant de l’Hostal Sport que les elaborem seguint la recepta tradicional.

Ingredients:

• 8 peres
• 2 litres de vi negre de Falset (DO Montsant)
• 300 grams de sucre
• 1 rama de canela
• Pell de llimona
• Pell de taronja
• Suc d llimona
• Suc de taronja
• Mig litre d’aigua

Elaboració:

Mesclem tots els ingredients amb les peres pelades en una olla. Bullim a foc mig durant una hora aproximadament, en funció del tipus de pera. Una vegada cuita, reservem a la nevera amb el seu propi vi.

Servei:

En un plat, hi posem dues peres, acompanyades d’un gelat de vainilla i salsejat amb el vi de Falset. Decorar amb una fulla de menta.

Si voleu tastar aquestes postres, veniu a dinar al restaurant i gaudireu d'una cuina tradicional catalana i una extensa carta de vins del Priorat.